Nos Formations > HYGIENE - SECURITE SANITAIRE DES ALIMENTS

Formation du personnel intérimaire et saisonnier

L'Hygiène : part essentielle de la Qualité
Actualisation des connaissances : les risques microbiens en agroalimentaire
Connaissance pratique des micro-organismes, prolifération, destruction…
Crises actuelles et conséquences pour l’entreprise
Présentation des risques de contamination par type de produit et par poste de travail
Hygiène personnelle
Tenue, état de santé, Hygiène corporelle
Comportements attendus en matière d'Hygiène
Lavage des mains, port des gants et désinfection
Lavage des chaussures
Le nettoyage et la désinfection au poste de travail
Définition du nettoyage, de la désinfection, objectifs du nettoyage-désinfection
Utilisation conforme des produits et matériels, efficacité, dosages,
temps d'application
Respect de la procédure comportementale
Examen de la charte d'Hygiène
Travail de réflexion basé sur la méthode des " 5 M "
Qualité : La démarche HACCP et la Sécurité Sanitaire des Aliments
HACCP : objectifs, notion de risques
Les points de maîtrise et incidence sur le travail quotidien
Respect des procédures HACCP, Hygiène, Qualité, instructions de travail
Les démarches Qualité
La norme IFS
Les points importants de la norme
Sécurité
Formation à la Sécurité, sensibilisation aux risques
Prévention des accidents
Réglementation en vigueur : Sécurité Machines, Secours, Incendie…
Identification des principaux risques
Circulation et comportement dans l'entreprise
Risque électrique, risque chimique, étiquetages, utilisation des produits
Objets tranchants : utilisations, moyens de protection, consignes, machines à
risques
Le bruit…

EVALUATION DES CONNAISSANCES PAR UN QCM